中國(guó)茶界，呼喚品牌

       多年來，中國(guó)的茶葉經(jīng)營(yíng)、茶葉生產(chǎn)、茶館經(jīng)營(yíng)一直處于群魔無首的狀況，就茶葉市場(chǎng)來說，它一直被形象地比喻為“有姓無名”。有姓，是指茶葉有品種，如烏龍、毛峰、龍井等；無名，是指茶葉缺少自己的品牌。
　　我國(guó)茶葉產(chǎn)量約占世界的1/4，出口量約占世界茶葉貿(mào)易總量的1/6。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)字，2005年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量為94萬噸，位居世界第一；2006年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量102萬噸，繼續(xù)保持世界第一。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，2007年我國(guó)茶葉產(chǎn)量應(yīng)繼續(xù)走高，總量約達(dá)110萬噸。品牌打造遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于市場(chǎng)發(fā)展，已經(jīng)成為制約我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。全國(guó)加工茶葉的茶廠多達(dá)六七萬家，全國(guó)的茶館也是六萬至七萬家。但有注冊(cè)商標(biāo)的茶廠不過1000家左右，有注冊(cè)商標(biāo)的茶館據(jù)抽樣調(diào)查更是不足1%，也就是說，全國(guó)有注冊(cè)商標(biāo)的茶館不會(huì)超過70家。
　　據(jù)國(guó)內(nèi)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，2007年度全國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)企業(yè)總銷售額為138億元人民幣，前10名的銷售總額為54億元人民幣。而英國(guó)僅僅一個(gè)紅茶品牌———立頓，其每年的銷售額就達(dá)30多億美元，相當(dāng)于2007年我國(guó)毛茶總產(chǎn)值300億元的60％以上。在茶館行業(yè)，除了有一家茶館加盟品牌擁有五百多家茶館加盟店以外，排在其后面的茶館品牌擁有分店、連鎖店、加盟店最多沒有超過三十家的。在茶館業(yè)品牌一枝獨(dú)秀的背后，是大多數(shù)茶館品牌普遍缺失品牌戰(zhàn)略意識(shí)和推廣擴(kuò)張的實(shí)力。
　　造成我國(guó)茶葉市場(chǎng)、茶館行業(yè)名牌缺失的原因很多。
　　在茶葉加工和經(jīng)營(yíng)方面，主要集中在以下幾點(diǎn)：一是茶葉標(biāo)準(zhǔn)不健全。茶農(nóng)、經(jīng)銷商一直沒有形成公認(rèn)的制作標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)無法控制，造成茶產(chǎn)業(yè)一盤散沙，茶農(nóng)和經(jīng)銷商在各自領(lǐng)域內(nèi)長(zhǎng)期“混戰(zhàn)”，形成惡性循環(huán)，品牌建設(shè)無從談起。二是商家短期行為嚴(yán)重。同其他產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)出現(xiàn)的市場(chǎng)狀況一樣，茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已演變?yōu)樵絹碓郊ち业?ldquo;價(jià)格戰(zhàn)”，一些廠家為了眼前的生存危機(jī)，甚至不惜摻雜使假，結(jié)果只能是加劇行業(yè)危機(jī)。三是行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)缺乏推動(dòng)力。如在東南沿海的一些茶葉消費(fèi)大省，各地都有諸如茶葉協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)等行業(yè)組織，但因?yàn)樾袠I(yè)組織缺乏整合，所以難以形成合力，往往是“各吹各的號(hào)，各唱各的調(diào)”，盡管開展的工作大同小異，但對(duì)行業(yè)品牌建設(shè)未能發(fā)揮應(yīng)有的潛力。一個(gè)西湖龍井就存在300多個(gè)品牌的現(xiàn)象并非個(gè)例。
　　在茶館行業(yè)，品牌缺失的主要原因，一是茶館茶葉品種不穩(wěn)定、不規(guī)范，造成老茶客口味不穩(wěn)定，不利于培育忠實(shí)消費(fèi)群體；二是茶館品牌連鎖、加盟意識(shí)薄弱，單打獨(dú)斗的茶館，無法創(chuàng)造在規(guī)模經(jīng)營(yíng)下的成本優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)；三是茶館經(jīng)營(yíng)模式不能適應(yīng)消費(fèi)者文化或精神需求，多數(shù)茶館處于文化內(nèi)涵低水平徘徊、服務(wù)水準(zhǔn)低水平徘徊、茶葉品質(zhì)低水平徘徊。
　　茶不但是中華民族的國(guó)飲，而且與咖啡、可可一起，成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。為品牌計(jì)，必須加快推動(dòng)茶葉資源整合。政府應(yīng)在制定和完善行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)和推動(dòng)茶葉企業(yè)、行業(yè)組織、茶農(nóng)等多種力量形成合力，把分散的茶葉資源、茶葉企業(yè)和茶葉品牌、茶館品牌加以改造提升，形成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)航母和茶葉名牌。中國(guó)應(yīng)該擁有自己的立頓、新巴克和麥當(dāng)勞。

　　 來源:中國(guó)茶城網(wǎng)